2024巴黎奧運選手村餐廳：前所未有的美食與永續體驗

2024年巴黎奧運選手村餐廳將成為史上最大規模、最永續的美食聖地，供應來自法國各地的優質食材，展現法國美食文化的多樣性與永續性。由五位國際知名主廚Charles Guilloy、Stéphane Chicheri、Akrame Benallal、Amandine Chaignot和Alexandre Mazzia聯手打造的菜單，涵蓋法國、亞洲、非洲-加勒比海地區和世界美食四大主題。主題菜餚包括：法國的素食版紅酒燉牛肉、焗烤鱈魚馬鈴薯泥；亞洲的泰式打拋豬飯、薑黃烤花椰菜；非洲-加勒比海地區的北非香辣番茄焗蛋、恰摩拉醬烤蝦；世界美食的羊排佐薄荷醬、素食版木莎卡。此外，餐廳提供30多種沙拉吧、燒烤區、烘焙區、起司區、熱食自助餐、甜點吧和各種水果，還有麵包烘焙坊，讓運動員學習製作正統法國麵包。餐廳致力於永續發展，100%食物資源回收，使用無塑膠包裝，設備和基礎設施在奧運結束後再利用。至少10%的餐飲工作人員將來自失業人士、身心障礙者或弱勢地區，並提供職業訓練。數據顯示，奧運期間總餐點數達1300萬份，每日餐點數約4萬份，供應運動員、媒體、觀眾和工作人員。選手村餐廳80%的食材來自法國，75%是新鮮食材，60%為蔬食餐點，其中30%為有機食材，250公里內食材比例達25%。此外，巴黎市區將舉辦一系列美食活動，遍及艾菲爾鐵塔、協和廣場、凡爾賽宮花園等知名景點，讓選手、觀眾和工作人員享受難忘的法式美食體驗。這次奧運不僅是運動的盛會，更是一場美食與文化的盛宴，展示了法國對永續發展的承諾和創意。